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丝绸之路,美食的跨时空交流

文字:[大][中][小] 2017-7-18    浏览次数:609    


  历史上我国有海上、陆上两条丝绸之路。在丝绸之路上,除了有丝绸和瓷器这两类主要的传播物之外,食物也一直是丝绸之路上交流的重要内容,比如茶叶和食用瓷器。

  张骞通西域时,为我国带来了胡椒、胡豆、胡萝卜等食材,明代时我国又引进了番椒、番薯、番瓜等作物。无论是汉朝引进的胡椒,还是明代传来的番薯、番茄等作物,均对我国的饮食文化和农作物种类产生了重要的影响。

  以“辣椒”为例,它的到来不仅极大满足了国人的口腹之欲,甚至对中国的菜系结构也产生了深远的影响,在川菜中,它俨然已经成为名副其实的当家花旦。西域特产的葡萄酒自汉朝传入我国后,伴随着历史的发展目前已经充分的融入到了中国的传统酒文化当中。

  与此同时,当外来的食材影响着中国,在中国餐桌上“遍地开花”之时,从我国走出的茶叶、小麦等食物也同样在“润物细无声”般地影响着沿线国家,不断地充盈着他们的食文化。食物,无疑是欧亚文明交流过程中当之无愧的“先行使”。

  可以说食物的交流是双向的,同时也是其他一切交流的基石。在历史的长河中,无论是中国还是其他各国无疑均是这类交流的受益者。


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